Gli Scones inglesi sono sono un prodotto da forno lievitato, leggermente dolce, consumato tipicamente con il thè, al naturale o farciti con marmellata ed eventualmente burro. La ricetta è una variazione alla ricetta classica, senza lattosio: non ci sono burro e latte. Insomma dei "quasi Scones". 450 grammi di farina bianca di farro 250 millilitri di latte di riso 30 grammi di olio di riso 50 grammi di zucchero semolato o 30 grammi di zucchero di canna una bustina di lievito di birra o di lievito per dolci aromi e/o spezie (opzionali) uovo per lucidare (opzionale) Il procedimento è semplicissimo. Intiepidire il latte con zucchero ed olio, mescolando il tutto. Deve essere appena tiepido. Impastare nella planetaria la farina setacciata con il latte tiepido e lo lievito. Nel caso di lievito di birra, lasciar lievitare fino al raddoppio del volume, con lo lievito per dolci saltare il passaggio. Stendere l'impasto con le mani su un piano infarinato, 2 cm circa,